ご挨拶


過去には0-157やBSE問題に対する風評被害、現在では食肉の生食の販売禁止等々、焼肉業界は厳しい状況におかれています。しかし、おかげさまでたくさんのお客様に支えられ慶州は今年創業30年を迎える事ができました。先代、先々代から受け継いだ「味」「思い」「情熱」を守りつつ、さらなる躍進をとげる様努力してまいります。

「全てのお客様に本物の焼肉を・・・」

「食」へのこだわり 「近江食材に対する思い」


多数あるお店の中からご来店いただいたお客様の期待に応える事は至極当然とし厨房で職務する者が直接自分の目で確かめ野菜直売店で仕入れる事により、お客様に提供する食材の品質管理冷蔵庫空調管理を徹底しております。また、中主吉川の提携している農家様から地元の旬の近江野菜をふんだんに使用しております。お客様の安心と安全を考え長年お付き合いがあり信頼出来る栗東(有)森野商店様より「伊吹産近江米」を仕入れてます。

慶州では近江牛を中心とした高級黒毛和牛を一頭買いしているため、他店ではなかなかお目にかかれない希少部位や、内臓などを提供しております。ホルモンは鮮度が命のため我々の基準に達していない内臓肉はお客様には提供しておりません。また、牛はもちろんの事、地元の美味しい豚や鶏を紹介したいと思い、近江八幡市の今井養豚場の「近江今井の豚」、甲賀市水口のブランド鶏「近江黒鶏」にこだわり仕入ています。業者様との信頼関係はもちろん、目利き、知識、技術の向上は日々貪欲に従業員一同取り組んでおります。

日々の仕事で大切にしていること、仕事のやりがい


共に働いてくれるスタッフ、お客様、業者様,慶州というお店を取り囲む環境に日々感謝しています。日々スタッフには「お客様に満足して笑顔で帰ってもらおう」という当たり前の事をいい続けています。お店とは人づくり、人づくりとは人の成長を加速させること、成長とは自分の夢に近づくこと。その為にも当たり前の事を、背伸びや過信をせず、確実性をもって楽しんで実行し、着実に日々成長する事をスタッフと共に心掛けています。

更なるステージへの挑戦


慶州は2013年に法人化し、今後新たな出店計画をしており、社員と共に思案している状況です。今の慶州がどこまで通用するのか? 部下への期待、更なる成長、組織の成長を具体化し更なるステップアップを目指します。30年かけて守り続けてきた「本物の味」、弊社では年功序列の概念を崩し、やる気のある人材にはゴールの限界を設定せずに精肉の捌きや内臓肉の掃除などを通した係数管理等に手を差し伸べ一緒に学んでいます。本気の焼肉マン、焼肉店に少しでも興味のある方一度お話をしましょう!共に笑い、共に泣き、一緒にうまい釜の飯を食いましょう!

正社員募集

給与 18万〜50万諸経費込み
賞与年2回 資格支援制度
年2回最低三連休保障
住宅手当考慮
最大限過去の給与を考慮します ※源泉徴収必須
社員研修旅行あり、2011は韓国、2012は沖縄、2014はサイパン、2016は函館
試用研修期間

あり。年齢・能力により考慮。

最大限過去の給与を考慮します ※源泉徴収必須

応募制限 18歳~50歳
交通費 当社規定により支給
休日 月曜日 祝日の場合は翌火曜日

パート・アルバイト募集

時給 フリーター・大学生・高校生 930円~(土日祝は30円UP)
試用研修期間 800円~
勤務時間

①16:00-Close

②16:00-20:00

③20:00-Close