松阪牛、神戸牛と並び、日本三大和牛の一つに数えられる滋賀県の銘柄牛。日本最古の銘柄牛とされ、その歴史は400年とされています。海外での評価も高く、一級品の牛肉です。当店では、地元滋賀県が育んだ近江牛をメインにご提供致します。
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ…旨いとされる牛肉の食べ方は数々有りますが、焼肉ほど牛肉を多数の部位に分けて楽しめ、かつリーズナブルに味わえる食べ方はありません。内臓に至るまで、美味しい食べ方を追求し、余すことなく牛を味わい尽くす。当店は旨い焼肉を探求し続けます。
キムチやタレ、各種調味料など、味に関わる大切な要素は、先々代である祖母のレシピを一子相伝で守り続けています。ここでしか食べられない、本当に美味しい焼肉を提供する上で欠かせないレシピです。是非一度ご賞味ください。
びわ湖・四方を囲む高い山々。豊かな自然に恵まれた滋賀県は米づくりに最適の環境といわれており、その優れた品質と生産量の多さから産地として高い評価を得ています。
当店では、近江米の中でも特に美味しいとされる伊吹産のコシヒカリにこだわり提供しています。甘み、粘りが強く、焼肉との相性は最高です。
