• タン刺し

  和牛タンの本当にいい部分を、わさび醤油で。

• ハラミ刺し

  希少な和牛のハラミを刺身で。焼肉とは違った風味が楽しめます。

• ユッケ

  様々な部位を使用することにより、赤身の旨味と霜降りの風味を同時にお楽しみいただけます。

牛を一頭買いで仕入れるからこそ提供できる豊富な希少部位の中から、
5種類程度を日替わりでご提供しています。
その日のご提供部位についてはお問い合わせください。

• シャトーブリアン

  高級部位 フィレの中でも最高級の部位。マシュマロのような柔らかさと抜群の旨味を体感してください。

• ミスジ

  肩から腕の部位で、霜降りのバランスが良く、抜群の風味にファンも多い部位。

• リブサイド（三日月・マキ）

  店主一押しの部位。リブ芯に巻きつく形状の部位で、サシが入り柔らかい肉質。

• キムチ各種

  先々代より受け継いだレシピにこだわり、自家製を提供しています。

• 石焼ビビンパ

  熱々で提供致します。自家製ナムルとミンチ、コチュジャンをよく混ぜてどうぞ！

• テールスープ

  テールを約6時間かけて煮込み、旨味を抽出した当店自慢のスープです。